针对北京市首例群体性感染广州管圆线虫病事件，北京市卫生监督所１８日表示，正在请示市政府，以期获得执法依据，“要求”全市餐饮单位，停止加工、售卖生食或半生食的福寿螺，以及所有可能隐匿寄生虫病的淡水产品。

　　北京市食品办负责人表示，福寿螺之所以出现问题，主要是在加工制作环节不规范，凉拌使得杀菌不彻底。食品办将要求全市卫生、工商等相关部门对水产品市场、餐馆酒楼进行严格检查，并建议市民少吃凉拌螺肉之类的食品。

　　北京市卫生监督所应急执法指挥中心主任殷全喜解释说，福寿螺以及其他淡水产品，如果加工加热至熟透，即可杀死隐匿其中的管圆线虫等寄生虫幼虫，保证食用安全。因此，目前首要的任务，不是叫停水产市场售卖生的福寿螺，而是加强市场所有淡水产品的免疫监测；同时，依法要求所有餐饮单位，不再制售生食或半生食淡水产品；提醒公众注意合理饮食确保自己的健康。

　　此外，北京市食品安全监控中心有关专家１８日透露，福寿螺、小龙虾之类含寄生虫的食品近期已经受到监控中心的重点监控，随时关注其动态变化，如果出现严重情况，还要邀请食品专家对其危害性进行评估。同时，卫生监督部门建议，北京应紧急建立福寿螺及其他淡水产品的进京免疫监测屏障。

(责任编辑：余海涛)