相传江苏省有一姓苏名丹红的女士，在去年苏丹红事件中被老公休回了娘家，夫妻二人是否真的感情破裂暂且按下不表，但是这八卦新闻能从1000多公里外的江苏传到北京，足见苏丹红在当时影响之大。

　　苏丹红不是人而是一种工业染料，原本是为我们脚下的鞋、身上的皮革服装着色的染色剂，一夜之间人们却发现它突然被摆上了餐桌，尤其对那些嗜辣如命的人仿佛当头一棒，因为经苏丹红着色的食品会散发出诱人的辣味气息，比如亨氏辣椒酱、肯德鸡的新奥尔良烤鸡翅，而这次它附身的食品又是人们爱吃的香干。

　　在长沙我见到了这种香干，真空包装，鲜红色，与其他的香干产品根本无法区别，然而在实验室的高效液相色谱仪器下，苏丹红还是立刻显身了，而且范围扩大到6个企业的7种产品。

　　在去年的苏丹红事件经过一番追根溯源后，有关部门抓住了广州田洋公司的辣椒红一号这个罪魁祸首，然而苏丹红能够轻易从化工厂购买，而油溶的特性使这种红色粉末一旦加入食用油后，从外观看与辣椒红色素几乎无异，人们担心这种具有潜在致癌性的物质还会被别有用心的人用于食品，而事实上这种担心在今年6月被证实了。

　　经过在湖南、广东、山东、河北四地的调查，我们确认了含有苏丹红的食品和企业，但却始终无法断定加入苏丹红的那只手究竟是谁的。在这期每周质量报告中，我想最大的遗憾莫过于无法找到添加苏丹红的最终源头。虽然这些涉红企业无一例外的漏洞百出，这些人数不超过10人的中小型企业，有的证照不全，有的证照齐全但对产品质量的把关根本无从谈起，产品没有出厂检验，进原料渠道不明，购销缺少票据……但是无法追究他们的刑事责任，可以预见如果没有切实可行的措施，未来在食品中添加苏丹红的行为还将存在，甚至愈演愈烈。

　　到节目播出之际，含有苏丹红的食品500多件已经从市场上被清除，生产、销售这些食品的企业也受到了应有的惩处。只是被国家质量监督抽查检出苏丹红的天云牌柴火香干由于是去年12月份的产品，因此虽然有关部门获悉情况后立即采取了措施，但只追回了10多件产品，而其他200多件产品都已经销售出去了。

　　《苏丹红疑云》的节目，我想目的不仅仅是把不合格产品赶出市场，更重要的是为我们敲响食品安全的警钟。毕竟食品安全关系到每个人，需要的是防患于未然而不是亡羊补牢。

(责任编辑：石翔)