药膳，是祖国养生医学的瑰宝，在生活中掌握运用一些专家提供的方法，对病患很有好处。

　　茯苓粥

　　原料：茯苓粉3 0 克,粳米1 0 0 克,大枣2 0 枚。

　　做法：（1 ）将粳米、大枣分别淘洗干净,同放锅中,加水适量,煮为粥；（2 ）成粥后下茯苓粉,再煮数沸即可食用。

　　吃法：温热空腹食用,也可根据口味酌加红糖。每日早、晚2 次服用。

　　功效：健脾养肝,利湿祛邪,其药性平和,补而不腻,利而不峻,适合于各型慢性肝炎患者。

　　薏苡仁粥

　　原料：薏苡仁60克，山药60克，粳米200克。

　　做法：将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。

　　吃法：随量日常食用。

　　功效：健脾和胃。适用于慢性肝病脾虚不运者，症见脘腹胀满，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚腻等。

　　女贞枸杞瘦肉汤

　　原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。

　　做法：（1）将女贞子、枸杞子、大枣（去核）洗净，瘦猪肉洗净切块；（2）把全部用料一同放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3小时，调味即可食用。

　　吃法：吃肉喝汤，随量食用。

　　功效：滋养肝肾，适用于慢性肝炎肝肾阴虚者。症见肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花，潮热盗汗，五心烦热，口渴，舌红少苔，脉细数。

　　白茅根瘦肉汤

　　原料：瘦猪肉250克，白茅根60克。

　　做法：（1）将白茅根洗净，切段；瘦猪肉洗净，切块；（2）把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。

　　吃法：每日或隔日1次。

　　功效：清热利湿，健脾和胃。适于慢性肝炎活动期湿热内盛者，症见黄疸，小便不利，泛恶欲呕等。

　　■文/（北京地坛医院中西医结合科主任医师、博士生导师）

(责任编辑：崔悦)