快餐食品与健康的关系，一直是人们普遍关心的问题。特别是近几年来，快餐店越来越红火，麦当劳、肯德基和比萨饼店在中国开了无数家分店。小孩子越吃越上瘾,大人也觉得既快又方便。
洋快餐不宜多吃
虽然洋快餐一方面满足了人们对不同口味食品的需要，另一方面，在某种程度上，也增加了潜在的健康上的危害。详细阅读－洋快餐有“三高三低”缺点 儿童不宜多吃>>>>>
洋快餐的罪状罄竹难书
洋快餐难消化－－快餐食品高热量、高脂肪、高蛋白不容易消化，加上孩子消化系统功能不健全，无法吸收消化，而且快餐食品低纤维、低维生素，不利于食物的消化分解，造成大量残留物，导致大便不通。详细阅读>>>>
儿童常吃易患哮喘－－科学家对沙特阿拉伯儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行了研究。他们将100名哮喘患儿与200名普通儿童相比较，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率特别高。如果不考虑家庭经济情况和父母吸烟等其他因素，蔬菜和维生素E摄入少的孩子，发病率比其他孩子要高出2-3倍。详细阅读>>>>
造成大量肥胖患者－－如果人们平时一味追求高热量的快餐食品，不注意保持合理的饮食结构和必要的体育锻炼，，会造成肥胖，从而那将会对人们的健康造成不堪设想的后果。详细阅读>>>>
凑合午餐难为白领健康买单－－都市白领们承受着巨大的工作压力，长时间使用电脑，属于“坐班一族”，是颈椎病、弱视、近视、肌肉关节疼痛等病的多发人群，其中，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个重要原因。 详细阅读>>>>
洋快餐和乳腺癌有染－－饮食方式的改变使城市女性乳腺癌发病率迅速增长，并且呈年轻化发展趋势。上海乳腺癌的发病率在女性恶性肿瘤当中排第一位，北京也接近第一位。在3月8日各商场举办的“欧迪芬995，救救乳”活动中，医学专家提醒人们，黄油、油炸快餐等高脂肪饮食会改变女性内分泌环境，从而增加患乳腺癌的危险性。详细阅读>>>>
渐成脂肪肝“重灾区”－－脂肪肝人群增加的主要原因是不健康的生活方式。迷恋西式快餐、热衷于网上冲浪、长期应酬睡眠不足、经常过量饮酒、吸烟的人，都是脂肪肝的潜在人群。详细阅读>>>>
洋快餐里有什么？
许多快餐食品含有很高的TFA，特别是油炸食品。因为目前还没有标准的方法来估计和测量TFA在食品中的含量，美国FDA也没有正式的法规规定生产商必须标出TFA在食品中的含量，所以你所吃的很多东西中，通常只标出脂肪总的含量，而其中有害的TFA含量多少并不知道。
逆态脂肪酸（TFA），是一种由氢化反应处理过的不饱和脂肪酸转化成的，或由深炸食品过程中产生的一种对身体有害的脂肪。临床研究发现，TFA不仅能提高整个血中胆固醇的含量，当使用它来代替顺式脂肪酸或自然油时，它还能增加血中坏胆固醇（LDL）浓度，而降低好胆固醇（HDL）浓度。有研究还显示了TFA与女性乳腺癌的联系，但还没有被完全证实。
TFA在各种动物产品像牛肉、羊肉和牛油等中曾有少量发现。然而，制造商在制作黄油、食用油等过程中，会通过氢化反应形成很多TFA，它也是美国食品中主要的TFA来源。另外，制造商为了使货架上的食品保持新鲜，也将多不饱和脂肪酸氢化，当多不饱和脂肪酸氢化后，顺态转化为逆态，脂肪酸变为饱和状。
许多快餐食品含有很高的TFA，特别是油炸食品。因为目前还没有标准的方法来估计和测量TFA在食品中的含量，美国FDA也没有正式的法规规定生产商必须标出TFA在食品中的含量，所以你所吃的很多东西中，通常只标出脂肪总的含量，而其中有害的TFA含量多少并不知道。
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