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油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症

HEALTH.SOHU.COM 2004年10月13日08:31 作者: 赵新培来源: 北京青年报　

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　　北京市卫生局近日对街头早点摊出售的早点进行了卫生监督检查，结果发现街头油条的卫生合格率只有22.2%。

　　据介绍，市卫生局近日对早点摊、铺的煎炸油和油条、油饼进行了专项卫生监督检查并对食用的煎炸油、油条、油饼进行了卫生检测，共抽检了16个单位和31个个体早点摊、铺。经检测煎炸油全部合格，但在油条、油饼检测中铝含量却严重超标，合格率只有22.2%。经卫生部门调查，油条、油饼铝含量主要是在油条中加入了疏松剂硫酸铝钾，即明矾。对此卫生行政部门已对不符合卫生要求的单位和个体经营者下达了责令改正通知书。责令其停止生产经营活动，查找原因，改变工艺配方。同时依照《食品卫生法》进行了行政处罚。

　　卫生行政部门告诫消费者，要慎食油条、油饼等油炸食物，铝含量超标虽然不像其他有毒食品那样会吃死人，但过量摄入铝对人体有害，可能会导致早老性痴呆症。为确保人民群众健康，市卫生局将加大对油条、油饼的监督检查，同时要求从事油条、油饼生产的经营单位，要按照国家卫生标准使用明矾（油条中铝含量最高限量为100毫克/千克），不得擅自或滥用明矾。一经查出则停止其生产经营活动。

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