学生来信：呼唤营养午餐
编辑同志：
我是一名高三年级学生，现在向你们反映一下我们学校的午餐问题，希望能引起有关部门的重视。
我们学校在校学生有2000多人，但只有一个食堂，每到中午吃饭的时候，食堂便拥挤不堪，排了半天的队，等轮到自己打饭时，只剩下残羹冷炙了，没有办法，我只好和同伴到校外的排档上吃盒饭。
学校周围的排档，多为私人经营，这些摊点不注意饮食卫生，也不注重营养搭配，不少同学就餐后，经常拉肚子，有的还出现食物中毒现象———头重脚轻、胸闷发慌。
我们希望，有关部门能关注中学生的午餐卫生，为我们提供营养、卫生的午餐。
一位中学生
2004年9月8日
大学食堂留言薄上的经典
记者调查：“马路食堂”围堵校园
连日来，楚天都市报记者对学生午餐问题进行了探访，发现这位中学生反映的问题十分严重，不少学校为了减少亏损，干脆不办食堂，学生就餐只能到校外的摊点；有的学校只能解决部分学生的午餐，马路“食堂”围堵校门的现象比较普遍。
手推餐车排成百米“长龙”
昨日中午12时许。距离下课还有几分钟时间，省实验中学校门前近百米的道路两旁，不少摊贩便推着手推餐车摆摊，原本就十分狭窄的道路此刻变得更加拥挤不堪。
下课铃声响了，学生们争先恐后地跑向饮食摊点。在一辆餐车前，记者看到，这里围了十余名学生，餐车的老板大声招呼着过往的学生，老板未戴手套，一会儿往方便盒里添饭添菜，一会儿收钱，忙个不停。
无证小炒店生意红火
在武汉市第三初级中学门前，有10余间小门面，都是为学生提供午餐的。
据老板介绍，像鱼香肉丝、肉末豆腐这类家常小菜既经济又实惠。一盘鱼香肉丝，一般也就4块到5块钱，饭又不要钱，可以随便添，因此花个三五块就能吃很饱。
据观察，多数女生喜欢吃炒粉或面条，外加一串土豆或肉串，而男生则是几个人打伙炒几盘菜，少数男生还叫了啤酒。
各方评说：“马路食堂”为何泛滥
学生：学校食堂品种单一
汉阳区一位中学生说，学校食堂的饭菜品种跟外边摊点略嫌单调，而且不换花样，而校外摊点上可加饭、加菜，保证吃得饱。
“外面摊子上吃午餐不用排队等，节省时间。”武昌区有位姓王的女中学生坦言，虽然她妈妈反对自己在校外吃午餐，但她觉得既然大家都在外面吃，应该不会有卫生问题。家长：马路食堂卫生堪忧
孩子在外就餐，卫生、营养得不到保障，家长纷纷质疑：学校收取高额择校费，为什么不能拿出部分资金改善食堂条件，提高午餐质量。
对此，一位中学校长的解释是：政策性收费，只用于改善学校教学基础设施，而不能用于食堂经营。
学校：食堂如何办没有标准
一位不愿透露姓名的中学校长告诉记者，学校食堂留不住学生，学校也有“难言之隐”———
一是校外摊点或门面不交税，投入成本低，加上经营灵活，在价格上对学生具有吸引力；
二是部分学校近年来大规模扩招，而学生食堂却没有增加投入，每次进餐容纳人数有限，加上进餐学生人数不固定，学校无法保证排队等候的学生都能吃上饭，这也迫使部分学生在校外就餐。
第三，中学食堂如何办，教育主管部门没有一个明确说法；同时，学生在学校食堂进餐完全凭各人自愿，学校无法统一要求学生必须在校内食堂进餐。
后勤集团可否参与
连锁公司配送午餐
据介绍，武昌区有不少中学由连锁公司配送午餐，学生、家长反映不错。
武汉中学也在食堂上做足文章，将其承包给一家连锁公司，增设小炒窗口，并提供3、4、5元标准不等的饭菜，供学生选择；同时，在校园内增设流动餐车，流动出售饭菜，节省学生排队时间。
高校后勤介入中学食堂
武汉大学后勤集团饮食服务公司一位姓胡的负责人表示，解决中学食堂难题，应走社会化的道路。
这位负责人介绍说，武汉地区高校云集，其后勤化改革积累的经验非常丰富，有条件的中学可尝试与高校后勤集团合作，使中学就餐问题早日走上社会化道路，让学生吃到美味可口的午餐。
专家观点：午餐营养十分关键
湖北省营养学会会长周韫珍说，一天之中午餐最为重要，应占全天摄入量的40%以上。11至14岁的中学生，每天的午餐应该保证三两米饭、200至250克蔬菜，各种肉类50克到100克，其中，蔬菜以有色蔬菜（如小白菜、胡萝卜等）为宜；15到18岁的高中生，其营养摄入量，则应在初中生的基础上适当增加。
