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精彩专题：明天我们还能吃什么？
·营养科医生：夏天吃水果分“寒”与“热”
在水果摊前，人们真不知道自己身处哪个季节，因为现在可以买到很多不同季节的水果，这些水果真的全部都是营养丰富、味道鲜美吗？央视《每周质量报告》的记者对此进行了暗访。
霉橙变脸
福州市南郊红星农场的一个水果储存仓库，堆满了成箱的橙子，空气里弥漫着一股浓重的霉味。几名工人正去掉橙子上的保鲜袋，不少橙子已经长出了霉斑。
老板在一旁指挥工人把长有霉斑的橙子倒进一个大桶里，开动机器进行清洗，洗不掉的再用刷子洗。随后，老板拿出一个小药瓶，挑出一些红色粉末，倒进一盆无色油状液体里进行调和。盆里的油状物很快就变成了深红色，晾干了的橙子于是被放进盆中。
据老板介绍，这么做是为了给橙子打蜡上色。这种红色的粉末是一种色素，而这种油状物则是石蜡。为了增强打蜡上色的效果，老板还往石蜡里添加了一些洗涤精。经过洗刷、晾干、打蜡、上色，不到半个小时，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间就成了又红又亮的“鲜橙”。
老板接着拿出一些标签，一个一个地给橙子贴上。而这些标签竟然都是进口水果的标签。他承认，这个简易仓库里的橙子都是本地产的，由于卖不出去，存放久了就发霉，只好想出这种办法来处理，他们天天这样弄，一般人根本分辨不出。
在福州市最大的一家水果批发市场———福州市果品批发市场，记者见到了这些贴着英文标签、色泽鲜亮的橙子。
市场里，冒牌水果也不止橙子一个品种。一些包装上标着“新疆特产”的哈密瓜，据批发商透露，根本就不是新疆出产的，“现在哪有新疆哈密瓜，都是海南和山西那边的。然后人工上了点黄色……”
毛桃变味
在调查中记者发现，这里卖桃的商贩生意很火，他们在桃子身上做的手脚更多、花样更透。
不少商贩一边卖桃子，一边不时地给桃子浇上一种液体———“盐水”。据了解，在浇过“盐水”后，桃子的看相和口感就会变好，而这种特殊的处理方法是从宁德市传过来的。
在福建宁德市的小东门一带，记者目睹了这种特殊液体的配制过程。
摊主在一个桶里放进一斤盐巴，一小调羹味精，一调羹甜蜜素，另外再加半两酒。最后，他又取来一些白色粉末，撒进桶里。这种粉末据摊主说，是加工桃子的关键所在，“这个能保持桃子的青度。”
记者随后跟踪这名摊主来到附近的一家化工店，他在店里又买了一袋同样的白色粉末。化工店老板告诉记者：“刚才他买的是明矾，做桃子用的。加工桃子的都在我这里买明矾。”
回到水果摊后，摊主也承认，他给桃子美容的“白粉”就是明矾，加入明矾后，就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速渗入到桃子果肉里，既能增加重量，又能使还没成熟、味道酸涩的桃子变得清脆香甜。
据了解，在宁德市水果批发市场里，小商贩们首先以几角钱一斤的价格买来未熟的毛桃，然后回去自己“加工”，然后再回宁德市水果批发市场以每斤两三元钱的价格再售出，经过这样一道程序后，桃子的身价竟然涨了七八倍，利润极为可观。
一位卖桃的女摊主直言不讳地告诉记者，她两个月就能赚几万元钱，用这种方法做生意已经二十多年了。
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