点评两口之家一周菜谱

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点评两口之家一周菜谱

HEALTH.SOHU.COM 2004年6月15日09:23 来源: 京华时报　

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　　健康饮食小提示：冰棍雪糕吃多影响食欲经常熬夜多吃胡萝卜醋泡食物好处多别让家里的剩菜惹祸

　　女主人吴女士解说：我来自湖南，对湘菜情有独钟，所以很多菜里边都是有辣椒的，口味也较重。做菜单的时候考虑到的主要原则是早上要吃饱，尽量吃点咸味的；中午和晚上的菜则要晕素搭配，周末相对要吃得丰富一点。　　

　　专家点评

　　优点：该菜谱的设计基本做到对家常膳食的荤素搭配，

　　注意到食物种类的多样化，并且注重到采用多种不同的烹调方法，整个菜谱设计符合两口之家合理营养和平衡膳食的基本要求。

　　缺点：1.绿色蔬菜供给不足。2.豆制品供给的分配不均匀，周三安排了3种，但周四至周六的3天中一次也没有安排。3.整个菜单中未见有黑木耳、香菇等一类的食用菌，而这些深色食用菌是食物补铁的重要来源。4.菜单中未见动物肝、肾类食物，而是维生素A的重要来源。5.早上“尽量要吃点咸味的”，这是一个不正确的观点。食盐摄入量过多容易引起高血压。

　　建议：除改正上述意见外，建议在每天中餐或晚餐后供给一瓶牛奶。

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