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冬季是中老年人进补的大季节，因为中老年人，特别是老年人，大多因肾虚而导致性功能衰减，故冬季可选用一些壮益肾阳、滋补肾阴的药粥来补肾滋阴。 壮益肾阳有阳瘘、早泄、遗精的中老年男子，及有白带过多、阴部冷感、腰膝酸痛、困倦之力等证候的中老年妇女，可选下述补粥： 1，苁蓉羊肉粥：肉苁蓉15克，羊肉100克，大米150克，葱白2根，生姜3片，盐少许。先将肉苁蓉、羊肉洗净后切碎，再用砂锅煮肉苁蓉取汁、去渣，放入羊肉和适量水与大米同煮，待沸后加入盐、生姜、葱白即成。肉苁蓉是常用来壮肾阳的中药。明朝李时珍所著的《本草纲目》中，亦根据民间经验，记述了这一粥食，并认为它能“补益劳伤”。 2，韭菜粥：将粳米100克、韭菜60克同煮成粥即可食用。此粥有补肾壮阳、固精止遗的效用，适用于肾阳虚的中老年男女。 3，鹿角胶粥：鹿角胶20克，粳米100克，生姜3片。先将粳米煮粥，待水沸后，再加入鹿角胶、生姜同煮，熟后即可食用。鹿角胶是鹿的头角煎熬成的胶块，有补血益精的功效。 上述几种粥食，既宜于冬补，也可在春、秋两季服食，以1周为1疗程。但如有口舌干燥、尿黄便秘等阴虚火旺证候或感冒发热时，则不宜服用。 滋阴补肾中老年人肾阴虚，主要表现为耳鸣、眼花、花事低热、盗汗、多梦、遗精、口渴、人瘦、脉沉细而数。此进度选用某些适宜的滋阴补肾中药，制成食粥药膳，常可收到生精益髓、滋阴补肾的药效。 1，滋肾双耳粥：将银耳10克、黑木耳10克温水泡发，除杂质并洗净后放入碗内，加冰糖30克，大米适量，水半碗，再隔水蒸煮成粥即成。每日2次，久服可有滋阴补肾，润肺的功效。 2，枸杞蒸鸡粥：取从未产蛋的母鸡1只，杀后去毛及内脏，洗净，放入锅内稍离片刻，然后捞起放入凉水内冲洗干净并滤尽水分，再把枸杞（约15-20克）装入鸡腹内，放入砂锅中，鸡腹切口处朝上，把葱（切段），姜（切片）放入锅内，加清汤、食盐、料酒、胡椒粉各适量，用武火蒸2小时后即可佐食米粥。 粥食的种类较多，凡是五谷、薯蓣之属皆可煮粥食用。 鸡为佐膳佳肴，不但味道鲜美，且是强身良药。中医认为，鸡可全身（除毛杂及部分内脏外）入药。鸡肉有益五阴，对肾阴虚而体弱多病者更有效益。 经实验研究，枸杞具有滋肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降低血糖和血胆固醇等作用。久服可补精气，驻颜色、强筋骨。 值得注意的是，如遇伤风感冒时，上述诸粥宜暂停服用。尚有其它疾病时，则宜由医师指导宜用与否，不可自作主张。
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