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食品安全专题
日前，《生活》记者在浙江台州温岭发现，那里的虾仁大都黄里透红，很是诱人，原来竟是“整容”过的产品，那他们又是用什么为虾米“整容”的呢？
浙江省温岭市的石塘镇和松门镇是全国有名的虾仁生产地。在这两个镇管辖的村子里，常年从事虾仁等海产品加工的人家就有500多户。这天一大早，记者来到了石塘镇后纱村，一个露天虾仁加工户正准备开工。
这位老板告诉记者，煮虾是虾米加工中最重要的一个环节，煮出的虾颜色好不好看都是有门道的。什么门道呢？在他们家煮虾的灶台上，记者看到了一盒红色粉末。老板告诉记者这是他们用的染料“粉红”。老板说，加了这个，虾米就会红了。他干了十年了，加的都是这个。
记者注意到，这家虾仁加工户两个锅里的水，从一早上开始，已经连续煮了十几锅虾，始终没有换过新水，而每次捞出虾后都要再加一勺红色粉末。很快，两千多斤虾就处理完了。这位老板对自己煮出的虾的颜色也很是满意，说：“烘干后还要红一点。”他还进一步解释说：“颜色加上去烘干之后，两三个月颜色都不掉。”
煮虾时加颜色的还不只是这一家。据记者调查，浙江温岭市石塘镇、松门镇一带的南塘村、后纱村等地的农户多年来一直从事虾仁的生产销售。记者先后走访了10多家虾仁加工户，几乎每家都在使用红色粉末或是红色液体。
那为什么这种染色的虾仁在这里能够大量生产呢？他们有卫生许可证吗？一位虾仁加工户的老板告诉记者：“要证干什么？我们镇支持第三产业，反正随便搞的嘛，不用办证，也不用办工商执照什么的，家家都没有。”
其实，许多虾仁加工户自己也知道加工虾仁时染色是不应该的，但他们同时也存在着侥幸心理，一位老板告诉记者：“我们这里的卫生局前两天通知不让加了，但我住得比较偏，所以他们摩托一来我就收起来了，他们也抓不着。”
记者分别从加工户那里和化工商店买了一些他们用来染虾的红色粉末，并将这种红色粉末送到了北京化工研究院和北京大学分析测试中心进行了检测，还请教了中国农业大学的专家，得出的结果是：这种红色粉末学名叫“亮藏花精”，俗称“酸性大红73”，主要用于木材的染色，还可以制造墨水。专家还告诉记者，这种染料不能用作食品添加剂，有强致癌性。
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