清洗蔬菜水果要仔细

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清洗蔬菜水果要仔细

HEALTH.SOHU.COM 2004年5月30日09:20 作者: 戴菁菁来源: 北京青年报　

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　　随着大批水果、蔬菜的陆续上市，一年中果菜品种最丰富的季节即将到来。大家要特别注意清洗干净再吃，以下这些简易方法还是行之有效的：

　　冲洗浸泡法：先用清水冲洗，后用食盐水或淘米水浸泡20分钟左右，有些蔬菜水果上的农药残留可去除大部分。叶类蔬菜以及葡萄、草莓等水果更适用此法。不宜用洗涤剂或开水浸泡。

　　削皮法：某些蔬菜水果需要削去其外皮，才能去除绝大部分农药残留物，如冬瓜、萝卜、苹果等。

　　水煮法：某些叶类蔬菜或外皮、外壳坚硬耐温的水果，可放入开水中煮1分钟，即可去除其表面90％以上的农药。某些不易洗净的瓜果、蔬菜用刷子刷洗后再用沸水煮，效果也不错。

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