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日前记者从有关部门获悉，不含防腐剂的果冻食品已在国内面市，由广东省东莞市金娃食品工业有限公司生产。有关专家认为，这项新技术将提升中国果冻食品行业的技术标准。而生产厂家更宣称要用半年的时间将目前市场上含有“防腐剂”的果冻产品清理出局，让中国的果冻食品达到真正意义上的“健康、营养”。 据了解，由于国家有关部门到目前为止一直没有出台“禁止果冻食品添加防腐剂”的相关法规，国内大部分企业为了延长果冻产品的保质期限，基本上都或多或少添加了一定量的防腐剂。而国内果冻食品行业一直处在盲目、空洞的广告营销大战之上，企业的广告投放越大，其市场反映效果越好，反之，则无市场地位可言。这种情况就导致了中国食品企业不愿意在果冻产品的技术研发上投入，行业内所有的新技术、新配方都可以在短时间内模仿、“克隆”得到。不含“防腐剂”果冻产品新技术无疑将是把双刃剑，既可清理国内果冻市场、引发业界重新洗牌，同时也可凭该技术标准赢得业内最大“话事权”。 业界人士认为，中国果冻行业的明争暗斗已经到了白热化的地步，从广告大战到营销大战，从营销大战再到技术大战，现在有企业在行业内第一个利用技术研发成功的推出不含防腐剂的果冻产品，势必将重新定义中国果冻食品行业的技术“标尺”，一方面，它寓示着添加防腐剂时代的即将结束；但另一方面，却反映出国内果冻食品行业残酷厮杀的真正开始。
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