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新华网广州３月１１日电 广州市正致力于搭建一个食品安全信息网络服务平台，实时监控食品流向，为消费者提供食品安全信息查询服务。这是广州市１１日启动的食品放心工程体系的一个重要内容。广州市工商局称，广州市今年第二季度起将搭建这一平台，把商品质量的抽查结果及其经销商在市场内进行公示，或者通过媒体向社会公示。到２００５年，这一服务平台将在广州市全面铺开。
按照１１日首次向社会公开发布的《广州市食品放心工程体系实施方案》，广州市表示：力争在２００６年基本完成食品的生产基地建设，并全面建成食品安全的检测、流通、信息、监督及监管体系。
据介绍，广州市将以肉品、蔬菜等问题比较突出的生活必需食品为突破，以市场进入、市场交易、市场退出三大环节为立足点，分阶段推进，实施生产标准化、流通现代化、市场规范化、经营品牌化四大策略。其主要措施包括：建立市场进入机制，监督管理关口前移，把事后查处变为事前监督，建立进货凭证查验、登记和进货备案为重点的商品准入制度，确保源头控制；在市场交易环节建立食品安全检验检测监督体系，对食品安全实施从生产源头、流通过程到终端销售的全程检测与监控；市场退出环节实行动态管理，对食品加工企业和食用农产品生产基地的生产、加工活动实行安全质量跟踪制度，批发市场和零售市场要建立定期检查和公告制度。有关部门称，对生产和经销食品出现卫生安全质量问题的企业，将视情节轻重采取函告警示、临时控制、公示召回及强制退出等措施。
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