食物与药物之间没有严格的分水岭。有些食物兼有药物的作用，例如，动物肝脏因含有维生素A和维生素B12，所以能够治疗夜盲症和贫血；麦麸中含有丰富的维生素B1，能够治疗脚气病；同样，海藻因含碘，能治疗甲状腺肿；芹菜、大枣等因富含维生素P和维生素C，对高血压和冠状动脉粥样硬化能起到预防和治疗作用；山楂之所以能消食开胃，治疗胸腹痞满，是因为它含有大量的维生素C和柠檬酸。其他还有萝卜、豌豆、南瓜、莴苣、大白菜、花椰菜能完全消除亚硝胺的致癌变作用。

　　有些食物会增强药效，降低药物的毒性，消除不良反应。例如，长期服用利尿药，往往引起血钾降低。若能同时吃一些含钾丰富的土豆、冬瓜、西瓜、葡萄、橘子等，可不致于引起低钾血症。

　　有些食物会影响药物的吸收，破坏药物的结构，增加药物的不良作用。头孢菌素、氨苄西林、苯巴比妥、溴丙胺太林、地高辛、呋塞米、四环素、利福平、左旋多巴、异烟肼等药物，因易受食物影响而减少或延缓体内吸收，所以最好放在饭前服。服用抗抑郁药、异烟肼、呋喃唑酮等药物时，不可同吃乳酪、鸡肝、扁豆和香蕉等食物，否则会出现面部潮红、脑血管病变等不良反应。