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日学者：苹果果胶可预防过敏

人民健康网

　　新华社东京１０月１３日产业报专电日本农业研究机构果树研究所日前宣布，这家研究机构的实验表明，过敏者在一定时期内摄取定量苹果果胶，可使血液内导致过敏的组胺浓度下降，从而起到预防过敏症的效果。
　　
　　在实验中，研究人员让１４名经常过敏的人每天吃８克果胶，３周后的血液检查结果显示，与吃果胶前相比，患者体内导致过敏的组胺浓度下降了２４％。这一研究成果揭示了苹果作为健康食品的又一价值。
　　
　　在１９６０至１９８５年间，荷兰曾对哮喘等慢性病与饮食的关系进行调查，结论是，吃一定量的苹果和梨可减少呼吸道疾病及肺病的发生。由于检查手段落后，当时并不知道苹果的哪种成分在起作用，这次实验表明，这种“神秘”的物质就是果胶。
　　

2002-10-16 13:58:22

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