|  | | 滥补无异于拔苗助长 | | 转自 : 七彩谷 |
科学合理的膳食结构和饮食习惯对于儿童健康成长的重要性被专家们反复强调，而目前家庭中出现的给孩子“滥补”营养的势头却并未得到根本扭转。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员陈学存说，人体对微量元素的需求甚微，一般饮食正常的健康人从日常饮食中就可获得足够的微量元素，不需要药物补充。
人体内的各种微量成分不仅要充足，还要平衡。若单一补充某种微量元素造成过量，就可能妨碍人体对另一种微量元素的吸收，导致营养不良，比如孩子缺锌会影响身体和智力的发育；过量补锌会抑制铁的吸收利用，造成儿童缺铁性贫血。过量摄取钙会增加肾结石形成的危险性，容易引起奶碱综合征（高血钙和代谢性碱中毒及肾功能不全的症候群）；摄入多量的钙可明显抑制铁吸收，高钙还会减少人体对膳食中磷的吸收。
我们提倡以调整膳食结构的方式补钙，这样比较安全保险，不容易出现过量。像牛奶、虾皮等动物性食物，都是补钙的好东西。对于强化钙产品，国标《食品添加剂使用卫生标准》也规定了安全使用范围。以牛奶本身100m g／100m l左右的钙含量来看，已经超出了国家推荐强化量的50％，没有必要再在牛奶中添加钙。
还有一些营养滋补品含有人参、花粉、蜂王浆等成分，儿童经常食用，能引起儿童性异常发育，骨骺提早闭合、身体矮小。
所以，若问给孩子吃什么最好？答案是：不偏食不挑食，什么食物都吃最好。 | 2001-10-23 16:16:36 |
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