【原料】莲子(湘莲)120克，冰糖180克，鲜菠萝30克，罐头青豆、罐头樱桃、桂圆肉各15 克。

　　【制作】①先将莲子去皮，去心，放入碗内加温水50克，蒸至软烂；桂圆肉用温水洗净； 鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。 ②将冰糖放入锅里加清水500克烧沸，待冰糖完全溶化，过滤去渣，再将它倒回锅内，加青 豆、樱桃、桂圆肉、菠萝上火煮开。 ③将蒸熟的莲子去水，盛入大碗内，再将煮开的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗中，莲子浮 在上面即成。

　　【服法】佐餐食，每日1次。

　　【功效】补肾健脾，养心安神。适用于遗精、遗尿、失眠等。健康人经常食用能防病强身。